UP!! KS Series. Hon Kasumi Gyokuhakuko  Traditional high carbon steel cutting edge core of Hitachi White steel (Shiro Ko) is forge welded with soft iron for the perfect balance and cutting efficiency. Traditional Japanese Magnolia wooden handle  with water Buffalo bolster.  Hon Kasumi is one of the Sharpening style. Unlike Masamoto KK Kasumi Series, KS Hon Kasumi, the blade is hand sharpened, polished and finished by only the skilled workers throughout the whole process. It makes sharper edge and makes blade easier to resharpen.   In Japanese language "Hon" means "Real" or "True"."Kasumi" means "Mist". Honkasumi blade pattern  looks similar to the Mist.  The HonKasumi knives are the top of the Masamoto line produced by Masamoto's distinguished  craftsmen team with special skills and long experiences. UP! All of KS Series products come with Masamoto Wooden Saya.  UP! You can request your favorite color of  Water Buffalo's Horn bolster from below 3 colors. When you will make order through shopping cart, you can choose the bolster color.  Black Color Bolster  White Color Bolster  Marble Color Bolster  KS Yanagiba               KS0418          Yanagiba 180mm                  $205.80                  Bolster Color BlackWhiteMarble                     KS0421         Yanagiba 210mm                  $216.30                   Bolster Color BlackWhiteMarble                  KS0424         Yanagiba 240mm              $239.40     Bolster Color BlackWhiteMarble                   KS0427         Yanagiba 270mm              $275.10     Bolster Color BlackWhiteMarble                        KS0430          Yanagiba 300mm                 $323.40       Bolster Color BlackWhiteMarble                        KS0433          Yanagiba 330mm                 $384.30      Bolster Color BlackWhiteMarble                         KS0436         Yanagiba 360mm               $468.30     Bolster Color BlackWhiteMarble                     KS0439           Yanagiba 390mm              $697.20     Bolster Color BlackWhiteMarble     KS Deba                KS2010           Deba 105mm               $126.00        Bolster Color BlackWhiteMarble                       KS2012           Deba 120mm            $155.40    Bolster Color BlackWhiteMarble                   KS2013          Deba135mm            $170.10     Bolster Color BlackWhiteMarble                  KS2015          Deba150mm            $184.80    Bolster Color BlackWhiteMarble                  KS2016           Deba165mm             $203.70   Bolster Color BlackWhiteMarble                       KS2018           Deba 180mm            $239.40     Bolster Color BlackWhiteMarble                   KS2019           Deba195mm            $266.70       Bolster Color BlackWhiteMarble                KS2021           Deba210mm            $310.80    Bolster Color BlackWhiteMarble                 KS2022            Deba225mm             $354.90     Bolster Color BlackWhiteMarble                  KS2024           Deba240mm                 $434.70       Bolster Color BlackWhiteMarble                      KS2027          Deba270mm               $693.00     Bolster Color BlackWhiteMarble                     KS2030            Deba300mm                      $936.60         Bolster Color BlackWhiteMarble                KS2033           Deba330mm               $1232.70     Bolster Color BlackWhiteMarble      KS WaGyuto                KS3124        WaGyutou 240mm                    $268.80      Bolster Color BlackWhiteMarble                       KS3127       WaGyutou 270mm              $298.20       Bolster Color BlackWhiteMarble                  KS3130      WaGyutou 300mm               $338.10       Bolster Color BlackWhiteMarble                     KS3133       WaGyutou 330mm               $417.90